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米其林新吃法!三星、雅阁携手打造点食晨金五感飨宴

科技与美食看似领域截然不同,却能交互激荡出食尚新视野,台湾省三星首度跨足Fine Dining餐饮,携手台北文华东方酒店米其林一星餐厅雅阁,跨界打造全球独创的「点食晨金#LetsGold五感飨宴」,除了雅阁首席主厨谢文选用台湾省在地食材设计的星级菜单,席间更结合三星旗舰机皇Samsung Galaxy S9+、虚拟实境Gear VR、Gear 360全景相机、AR技术及The Frame美学电视等科技串联,打造五感的科技美食体验。 「点食晨金#LetsGold五感飨宴」以三星新推出的Samsung Galaxy S9+新色「晨漾金」为灵感,将雅阁专属包厢变身为璀璨金色,金色意象更贯穿用餐全程,依据菜餚特别选用法国丽固(LEGLE FRANCE)如意系列顶级餐盘,雅阁主厨谢文亲自严选澎湖、屏东等台湾省食材新鲜直送,将每道菜幻化为闪耀夺目的艺术品。6道菜各有专属上菜程序,透过不同科技体验佐菜,让享用美食变得更好玩,甚至每道菜伴随的音乐都不同。 採用电子数位菜单的「点食晨金#LetsGold五感飨宴」,每位用餐者座位前都摆放着一支Samsung Galaxy S9+,不仅可以随时查阅菜单,还会推播下一道上菜程序,也可随时用来拍照;主厨谢文化身AR Emoji虚拟人偶,带领饕客进入飨宴。全席共有6道佳餚,开胃头盘精选屏东内埔幼猪,每日温体新鲜直送,腌製、烘烤后,外皮金黄酥脆,口感极佳;牛肝菌姬松茸炖鲜鲍选用澎湖野生鲜鲍,配上慢火炖熬的秘製高汤,滋味甘甜丰厚;龙虾黄金焗以肉质鲜甜饱满的新鲜澎湖野生龙虾铺上起士牛油焗烤;蒜香黑椒美国安格斯牛柳粒是主厨经典料理;雅阁主厨炒饭将东港乌鱼子与樱花虾切丁,与日本鲜干贝、番茄等馅料大火拌炒,再加入宜兰三星葱花;雅阁经典的黑金流沙包混入南投竹炭粉製成的麵皮,搭配特製鹹香浓郁的流沙内馅,甜而不腻。享用汤品前,开启Samsung Galaxy S9+镜头即可透过萤幕看到牛肝菌、姬松茸等珍贵食材一个个生动地跃进眼前的汤碗中,趣味横生;龙虾黄金焗上桌前戴着Samsung Gear VR,体验在360度海底世界寻找龙虾和各种海洋生物,摘下VR后鲜美的龙虾已幻化为桌上珍饕;蒜香黑椒美国安格斯牛柳粒就是要搭佐美酒,品尝的同时可利用Bixby即时查询酒标,一窥佳酿的产地及年份,Samsung Galaxy S9+的F1.5大光圈及食物模式,让人人都能随手拍出的出色的美食照;用餐结束后主厨谢文的AR虚拟人偶还会献上一封小情书。 现代人用餐前偏爱先「餵手机」,「点食晨金#LetsGold五感飨宴」从食材选择、菜餚烹调到食器盛盘等都经过精心设计与挑选,法国丽固如意系列餐盘带有金边的盘饰除了更显贵气,如意大红色釉小汤锅碗的立体的形状更能让汤品长时间维持在65度的最佳食用温度,避免拍照后汤品变冷,雅阁主厨炒饭也特别选用有碗盖的如意白玉黄金碗,不仅保温,掀盖的瞬间更是香气扑鼻,处处可见用心。「点食晨金#LetsGold」五感飨宴6月25日至7月15日限时限量推出,每日只有中午、晚间两个时段和一个专属包厢,每席用餐人数为8~10人,每人4,880元(外加10%服务费),每个餐期最低消费金额需达4万元,6月16日下午2点起于EZTABLE订位网开放预订,订位网址https://tw.eztable.com/restaurant/14060或电洽(02)2715-6668。

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好生火!5间台北时尚下午茶 快揪闺蜜吃好拍满

透过Instagram等社群平台经营、展现自我已是常态,近年网友更自创词彙「Instagrammable」来形容值得上传到社群软体的画面,而这也是现今多数甜点、饮品及必备特色。今夏饭店业者纷纷携手法国时尚潮牌Yazbukey、化妆品牌香缇卡(Chantecaille)、台湾省甜点Sweet Chen主厨陈瑞欣等,以联名品牌、丰富拍摄道具为卖点,让下午茶更具看头。 ✔ 香格里拉台北远东|马可波罗酒廊 × Yazbukey 坐拥38层楼辽阔视野的马可波罗酒廊,即日起与法国Yazbukey合作,将Yazbukey大胆搞怪、实验般超现实感设计化为可爱甜点,由饭店新任行政主厨福朗克(Frank Bohdan)领军精心打造,如可以假乱真的「柠檬巧克力马卡龙」、经典红唇及唇膏打造成「口红巧克力」以及Shining Star耳环为灵感的「蝶豆花冻优格奶油」等鹹甜小点饮品,每位1,080元+10%,至8月31日止。 ✔ W饭店|WOOBAR酒吧 × SWEET CHEN今夏,台湾省甜点品牌SWEET CHEN主厨陈瑞欣与WOOBAR联手打造精品般午茶「PEACH PERFECT桃醉星际」,以当地水果「水蜜桃」为主角,甜点主厨陈瑞欣为讲求香气、水分及甜度,特别自台湾省拉拉山、庐山及梨山等购买无毒栽种特级水蜜桃,打造出「水蜜桃塔」及「水蜜桃香缇蛋糕」。WOOBAR主理人李光曜也打造3款蜜桃调酒「阿里山日出」、「盛夏熔岩」及「蜜桃乐园」。甜点「水蜜桃塔」、「水蜜桃香缇蛋糕」及鹹点「「水蜜桃法式吐司佐鸭肝」、「炭烤水蜜桃沙拉佐炭烤鲜虾」每份640元,水蜜桃调酒每杯420元,调酒搭甜点或鹹点880元,需加10%服务费,至8月11日止。 ※ 提醒您:禁止酒驾 饮酒过量有碍健康 ✔ 台北文华东方酒店|青隅 × 香缇卡Chantecaille青隅再推联名下午茶,此次与奢华保养品牌香缇卡(Chantecaille)合作「香缇卡欢沁花园」下午茶,行政西点主厨任乐轩以香缇卡创立20周年、五月玫瑰、帝王斑蝶及南法小镇氛围等元素,打造出「舞蝶小点」、「春咏」、「绽放」等粉嫩玫瑰甜点,每人1,350元+10%起,依不同价位附赠香缇卡保湿修护面膜、花妍调理保湿霜、经典花妍水润疗程、粉玫瑰化妆包等好礼,至8月19日止。 ✔ 台北威斯汀六福皇宫|Elite Café Elite Café上一档下午茶以爱丽丝梦游仙境为主题,这次则从爱丽丝从梦境醒来后回到英国维多利亚时期出发,集结英国传统糕点、5种TWININGS茶品元素,三层甜点架上到下共有10款,同时Elite Café调酒师也独创多款无酒精鸡尾酒。现场还规画伦敦大桥、大笨钟、巨型女王椅造景以及时代感小道具,让消费者有得吃有得拍,双人午茶套餐1,680元+10%,至9月30日止。